Premios: I CAMPEONATO DE SALA DE EUSKADI – EUSKADIKO JATETXE ARLOKO ZERBITZUEN I. TXAPELKETA
El lunes se celebró la final del Primer Campeonato de Sala de Euskadi – Euskadiko Jatetxe Arloko Zerbitzuen Lehen Txapelketa
El Campeonato organizado conjuntamente por las tres asociaciones de Hostelería de Euskadi, con el patrocinio del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, ha tenido como objetivo promover y premiar la calidad y la profesionalidad de los establecimientos del sector, representado por el servicio de sala, e intentar visualizar y poner en valor la importancia del mismo.
Para ello, se diseñó un campeonato profesional para poner a prueba el trabajo teórico y práctico del servicio de sala, que ha estado abierto a la participación de cualquier establecimiento de hostelería de Euskadi.
Tras una prueba teórica y las visitas del jurado técnico a los restaurantes que superaron dicha prueba, cada territorio aportó tres finalistas para representarles en la final del campeonato de Euskadi.
Bizkaia fue representada por los restaurantes: Amaren, Bascook y Aboiz
Premios I Campeonato de Sala de Euskadi
La final del campeonato se celebró en Bilbao, en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, el pasado lunes 28 de noviembre. Cada establecimiento realizó cinco pruebas técnicas, en las que el jurado valoró aspectos tan diversos e importantes en el servicio de sala como el conocimiento de productos, montaje de mesas, habilidades técnicas, tiempos y presentaciones, manejo de materiales, habilidades de comunicación, etc. (según las bases e instrucciones del campeonato).
Primer premio: Restaurante Mano Lenta de Vitoria-Gasteiz.
Gracias a todos los establecimientos que han participado. Lo importante no es quién haya logrado el premio sino poner en valor la importancia de un buen servicio, que es uno de los pilares de la gastronomía de Euskadi.
¡El prestigio de nuestra gastronomía no solo se gana en la cocina! – Gure gastronomiaren izena ez da sukaldean soilik irabazten!