Cocina Vegetariana I (Enero 2024 – Horario de Tarde)

Lanbide Ocupados 2022-2024

  • Nombre curso: Cocina Vegetariana I (Enero 2024 – Horario de Tarde)
  • Fechas: 17/01/2024 – 28/02/2024
  • Duración: 40 horas
  • Horario: Miércoles y Jueves de 17:00 a 20:00
  • Objetivos Generales: 
    • Conocer las técnicas culinarias que se pueden aplicar dentro de la cocina y dieta vegetariana/vegana
    • Elaborar los platos vegetarianos y veganos propuestos
    • Ampliación de conocimientos para mejorar las competencias profesionales ligadas al auge de la cocina vegetariana/vegana
    • Conocer los distintos tipos de dietas vegetarianas
    • Conocer el uso de técnicas y productos de aplicación en la cocina vegetariana/vegana
    • Aplicar variaciones que permitan realizar diferentes elaboraciones de cocina vegetariana/vegana
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Cocina Iberoamericana 1

Lanbide Ocupados 2022-2024 

  • Nombre curso: Cocina Iberoamericana 1
  • Fechas: 24/01/2024 – 21/02/2024
  • Duración: 30 horas
  • Horario: Miércoles y Jueves de 17:00 a 20:15
  • Objetivos Generales: 
    • Identificar y conocer las características de la cocina de Iberoamérica
    • Identificar y conocer las características de la cocina de Colombia, México y Perú
    • Conocer el origen y las características específicas de los diferentes tipos de cocinas de Iberoamérica
    • Conocer las características y la historia de la gastronomía de Colombia, México y Perú
    • Conocer la elaboración de más representativas de la cocina de Colombia, México y Perú
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Cocina Vegetariana 2 (Marzo 2024 – Horario de Tarde)

Lanbide Ocupados 2022-2024

  • Nombre curso: Cocina Vegetariana 2 (Marzo 2024 – Horario de Tarde)
  • Fechas: 11/03/2024 – 16/04/2024
  • Duración: 30 horas
  • Horario: Lunes y Martes de 17:00 a 20:15
  • Objetivos Generales: 
    • Identificar y conocer las características de las dietas vegana y vegetariana y diferentes elaboraciones
    • Identificar y conocer las verduras del mar y diferentes elaboraciones realizadas con ellas
    • Conocer las particularidades de la dieta vegetariana y vegana
    • Conocer los diferentes grupos nutrientes presentes en la dieta vegetariana y vegana
    • Conocer la elaboración de recetas básicas aplicadas en las dietas vegetariana y vegana
    • Conocer las particularidades de las verduras del mar
    • Conocer e identificar distintas especies de algas
    • Conocer la elaboración de recetas básicas realizadas con las verduras del mar
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Servicio Especializado en Vinos (Noviembre 2023-Horario Tarde)

Lanbide Ocupados 2022-2024 

  • Nombre curso: Servicio Especializado en Vinos (Noviembre 2023-Horario Tarde)
  • Fechas: 23/11/2023 – 30/01/2024
  • Duración: 40 horas
  • Horario: Martes y Jueves de 17:00 a 19:45
  • Objetivos Generales: 
    • Conocer las funciones del sumiller
    • Aprender a gestionar las compras y las ventas de vino
    • Conocer las diferencias entre los diferentes tipos de copas
    • Conocer algunas vinificaciones de vinos especiales, así como algunas de las principales DO del Estado
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Cocina Española e Internacional (Septiembre 2023 – Horario Tarde)

Lanbide Ocupados 2022-2024

  • Nombre curso: Cocina Española e Internacional (Septiembre 2023 – Horario Tarde)
  • Fechas: 13/09/2023 – 11/01/2024
  • Duración: 80 horas
  • Horario: Miércoles y Jueves de 17:00 a 20:00
  • Objetivos Generales:
  • Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución
  • Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones  culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales
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