Pastelería Internacional 2

Lanbide Ocupados 2022-2024

  • Nombre curso: Pastelería Internacional 2
  • Fechas: 05/03/2024 – 26/03/2024
  • Duración: 21 horas
  • Horario: Lunes y Martes de 17:00 a 20:00
  • Objetivos Generales: 
    • Conocer las técnicas para la obtención de postres elaborados de pastelería internacional y española
    • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de elaboración y/o en su caso de conservación de postres elaborados de pastelería internacional y española
    • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones anteriores
    • Efectuar operaciones de acabado y decoración de productos obtenidos a partir de postres elaborados de repostería, de acuerdo con su definición, origen, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización
    • Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de productos obtenidos a partir de postres elaborados de pastelería internacional y española ensayando modificaciones en cuanto al proceso, forma y corte de géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y/o forma de presentación/ decoración
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Cocina Sana (Febrero 2024-Horario Tarde)

Lanbide Ocupados 2022-2024

  • Nombre curso: Cocina Sana (Febrero 2024-Horario Tarde)
  • Fechas: 22/02/2024 – 27/03/2024
  • Duración: 35 horas
  • Horario: Miércoles y Jueves de 16:45 a 20:30
  • Objetivos Generales: 
    • Aprender las características principales de una cocina sana
    • Elaborar recetas sanas y saludables
    • Conocer alternativas para poder dominar una cocina sana
    • Conocer los procesos de cocinado más saludables para aplicarlos en la cocina
    • Conocer los diferentes ingredientes para cocinar sano
    • Comprender las bases de una cocina sana
    • Conocer diferentes recetas y menús para poder ofrecer una cocina sana
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Pastelería Internacional 1

Lanbide Ocupados 2022-2024

  • Nombre curso: Pastelería Internacional 1 
  • Fechas: 05/02/2024 – 04/03/2024
  • Duración: 21 horas
  • Horario: Lunes y Martes de 17:00 a 20:00
  • Objetivos Generales: 
    • Conocer las técnicas para la obtención de postres elaborados de pastelería internacional y española
    • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de elaboración y/o en su caso de conservación de postres elaborados de pastelería internacional y española
    • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones anteriores
    • Efectuar operaciones de acabado y decoración de productos obtenidos a partir de postres elaborados de repostería, de acuerdo con su definición, origen, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización
    • Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de productos obtenidos a partir de postres elaborados de pastelería internacional y española ensayando modificaciones en cuanto al proceso, forma y corte de géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y/o forma de presentación/ decoración
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Cocina Vegetariana I (Enero 2024 – Horario de Tarde)

Lanbide Ocupados 2022-2024

  • Nombre curso: Cocina Vegetariana I (Enero 2024 – Horario de Tarde)
  • Fechas: 17/01/2024 – 28/02/2024
  • Duración: 40 horas
  • Horario: Miércoles y Jueves de 17:00 a 20:00
  • Objetivos Generales: 
    • Conocer las técnicas culinarias que se pueden aplicar dentro de la cocina y dieta vegetariana/vegana
    • Elaborar los platos vegetarianos y veganos propuestos
    • Ampliación de conocimientos para mejorar las competencias profesionales ligadas al auge de la cocina vegetariana/vegana
    • Conocer los distintos tipos de dietas vegetarianas
    • Conocer el uso de técnicas y productos de aplicación en la cocina vegetariana/vegana
    • Aplicar variaciones que permitan realizar diferentes elaboraciones de cocina vegetariana/vegana
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Cocina Iberoamericana 1

Lanbide Ocupados 2022-2024 

  • Nombre curso: Cocina Iberoamericana 1
  • Fechas: 24/01/2024 – 21/02/2024
  • Duración: 30 horas
  • Horario: Miércoles y Jueves de 17:00 a 20:15
  • Objetivos Generales: 
    • Identificar y conocer las características de la cocina de Iberoamérica
    • Identificar y conocer las características de la cocina de Colombia, México y Perú
    • Conocer el origen y las características específicas de los diferentes tipos de cocinas de Iberoamérica
    • Conocer las características y la historia de la gastronomía de Colombia, México y Perú
    • Conocer la elaboración de más representativas de la cocina de Colombia, México y Perú
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