Bar Basque, 40 años de historia

Nos acercamos hasta el bar Basque, en pleno Ensanche bilbaíno, zona preferida por muchos para tomar el café, el almuerzo o simplemente salir a potear. En la calle Astarloa, entre la plaza del Ensanche y la peatonal Ledesma, se encuentra el bar Basque, con esa fachada tan característica y un interior único.

El bar Basque, todo un emblema de Bilbao con 40 años de historia. ¿Cómo empezó todo?

Todo empezó con mi padre Julio Garcia Alonso, que por los años 50 decidió marchar a Venezuela a buscar trabajo y allí después de estar trabajando decidió coger un bar en la plaza de la Candelaria de Caracas llamado bar Basque, años mas tarde regreso a Bilbao donde cogió un bar en la calle Ledesma y le puso el mismo nombre que el de Caracas. En  en el año 1976 después de vender el bar de Ledesma al Banco Bilbao se traslado al actual bar situado en la calle Astarloa.  Foto libre Basque

Corren tiempos difíciles para los negocios ¿Cómo  habéis conseguido manteneros en activo 40 años?

Amoldándose a los tiempos que corren en cada momento. La hostelería evoluciona de un lado para otro según las épocas y lo que hemos intentado es estar a la altura de la demanda del momento.

¿Cuál crees que ha sido es la clave del éxito?

La profesionalidad y la calidad

¿Qué consejo daríais a otros hosteleros que acaban de empezar con su negocio?

Humildad, que prime la calidad en todo lo que quiera ofrecer y profesionalidad 100%Foto estrella Basque

¿Qué recomendáis a un cliente que llega por primera vez al Basque?

Que disfrute del rato que va a estar en el bar y según el momento del día y del estado del cliente ya nos encargamos de que cuando se vaya se lleve un grato recuerdo para que vuelva a visitarnos.

¿Recuerdas alguna anécdota curiosa del bar?

Son infinidad de anécdotas  pero por citar alguna recuerdo una noche que llegaron una familia de gitanos diciéndome a ver si podían tocar algo de flamenquito en la terraza por la voluntad. Yo  les dije que de acuerdo pero q si no les gustaba a la gente y les molestaba que se fueran. Total que empezaron a tocar y empezó a llegar gente y gente que al final tuve la calle colapsada de gente bailando al son de la música de los gitanillos hasta tarde muy Foto interiorBasquetarde.

¿Algún proyecto en mente?

Proyectos siempre van surgiendo los cuales algunos se realizan y otros no pero el principal es que por lo menos nos mantengamos unos 40 años mas.

No olvides que puedes conocer más sobre el Bar Basque en la web turística de la Asociación de Hostelería de Bizkaia.

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7 consejos de marketing digital para hostelería

En un mundo en el que vivimos hiperconectados, hacer oídos sordos a lo que se dice en redes sociales no es una opción. Las reticencias a la presencia en canales digitales no solucionará las críticas o comentarios sobre tu hotel o restaurante. Saber lo que tus clientes dicen de tus servicios puede ayudarte más de lo que crees, si sabes gestionar tu imagen digital de forma correcta.

1. Responde siempre a las críticas, tanto buenas como malas, que los usuarios escriban en tus redes sociales o foros. Siempre desde el respeto y la sinceridad. Aprendiendo de aquellas críticas constructivas y agradeciendo  aquellas positivas.

2. Cuida las fotografías de tus instalaciones y platos; al fin y al cabo son tu carta de presentación y una imagen vale más que mil palabras.

3. Define tu estrategia de redes sociales. De nada te servirá estar en demasiadas redes y no actualizarlas. Darás una imagen de dejadez o falta de profesionalidad. Incluso algunos usuarios, podrían llegar a plantearse que tu establecimiento no está ya en activo.

4.Las redes sociales son un canal de atención al cliente instantáneo y gratuito. Dialoga con tus seguidores, haciéndoles partícipes y resolviendo sus dudas. No lo olvides en tu estrategia de marketing.

5.Comparte contenido de calidad y observa que publicaciones son aquellas que más gustan entre tus usuarios. Muestra platos de la carta, fotos de eventos, instalaciones para generar cercanía e interés por tu restaurante.

6.Es un error creer que la presencia en redes sociales generará clientes de forma inmediata pero tener actividad en las mismas creará mayor valor y visibilidad para tu establecimiento. Recuerda que la constancia  y el análisis son factores clave en el éxito de tu estrategia de marketing.

7.Gestionar de forma eficiente la presencia en los canales digitales y redes sociales, sin descuidar el servicio, la calidad y el trato al cliente. La profesionalidad y el buen servicio son tu mejor carta de presentación.

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Celos territoriales: No me puedo callar

Unas últimas declaraciones recogidas en los medios de comunicación (en línea o insistiendo ratificando otras anteriores), me hacen intervenir en una polémica respecto a la que no me puedo mantener en silencio: “Entidades institucionales y privadas de Gipuzkoa Leer más

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Herramientas de la era Internet

Tal y como os contamos en anteriores post, vivimos en la era del cambio, de la información, el internet, y de los comentarios a un “click”.

Pero somos nosotros quienes debemos contar nuestra propia historia, por eso, hoy os traemos algunas pistas sobre cómo aprovechar las oportunidades que nos brinda internet y cuáles son las herramientas que debemos usar para llegar a nuestros clientes:

¿Cuáles son estas herramientas?

  • LA PAGINA WEB: es la principal herramienta a nuestra disposición para transmitir la información sobre lo que podemos ofrecer a nuestros clientes. En ella debe aparecer toda la información relevante para el cliente al que queremos dirigirnos.

Pero podemos caer en la equivocación de pensar que por tener una web ya nos van a conocer nuestros clientes, ese es un gran error.

Además, de nada sirve una web con información obsoleta, o en la que los clientes no encuentren fácilmente nuestro teléfono o datos para reservar.

¿Qué debe tener una buena web?

En primer lugar debe ser “responsive” esto es, que se pueda usar tanto desde un ordenador, como desde un móvil o una tablet. El porcentaje más elevado de consultas por internet en nuestro sector se hacen desde el móvil, por tanto la versión web más importante es la móvil.

Debe dar la opción de reservar fácilmente, o bien con un motor de reservas on line, o con información clara (teléfono, mail, formulario de contacto) para que el cliente nos contacte y reserve.

Debe tener un gestor de contenidos, que nos permita actualizarla sin depender de los informáticos. Nuestra web es nuestro escaparate y, como tal, debe mostrar siempre nuestras últimas novedades, y debemos ser capaces de actualizarla fácilmente.

Y ese contenido debe ser buen contenido: debemos pensar cuáles son nuestros elementos diferenciadores y explotarlos con contenidos en nuestra web. Debemos pensar como si fuésemos el cliente y ofrecer en nuestra web lo que el cliente está buscando.

Una vez que tenemos una buena web, hay que darla a conocer, para ello, además de las campañas de marketing, hay otras herramientas que podemos usar para intentar atraer tráfico a nuestro sitio web:

  • BLOG: Nos permite hablar de nuestros eventos propios, darnos a conocer, encontrarnos con nuestros clientes. Podemos, por ejemplo, publicar testimonios de buenos clientes.

Para optimizar el blog, además deberá estar dentro de nuestra web, para atraer visitas y debemos hacer una redacción orientada a los buscadores, es decir, pensando en qué buscan nuestros potenciales clientes en internet.

Todo esto nos ayudará, a mejorar nuestra visibilidad en internet

  • YOUTUBE y REDES SOCIALES: Nos ayudan a mostrar a nuestros clientes cómo es nuestro negocio y qué se van a encontrar cuando vengan a nuestro establecimiento.

Instagram, twitter o facebook son oportunidades para comunicarme con los que ya me conocen, para darme a conocer a sus amigos y para interactuar con los clientes. Nos ayudan también a atraer más tráfico a nuestra web.

Pero además de tener las herramientas necesitamos una ESTRATEGIA. Debemos establecer objetivos, saber a qué público vamos dirigidos y analizar resultados.

 Si conozco desde donde llegan las visitas a mi web, o de dónde me llegan las reservas, puedo trabajar más ese canal y así seguir aumentando las visitas. Para ello una herramienta muy útil es Google Analytics, pero también podemos dejarnos ayudar por los expertos y contratar un profesional que nos gestione estos temas.

En resumen, os diría que no tengáis miedo a esta nueva era del internet, que podéis aprovechar, cada uno en su medida y dentro de sus posibilidades, lo bueno que nos ofrecen la tecnología y las redes sociales.

Para ayudaros, nosotros iremos compartiendo novedades y os ayudaremos con próximos post sobre estos temas.

Ana Mielgo

Dpto. Marketing y Consultoría

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Fraudes fiscales: Pesadamente reiterativos

Fraudes fiscales, cajas registradoras, hostelería

No es la primera vez que nos referimos a este tema ante las declaraciones que representantes de Hacienda cada año hacen sobre estas fechas (declaración del IRPF). Unas opiniones al respecto:

  1. En mayo vuelve Hacienda como todos los años (como en diciembre se vuelve a casa por navidad); y en mayo se nos comunica con profusión de comparecencias institucionales cómo se administran nuestros impuestos al tiempo que se nos informa sobre objetivos de persecución del fraude (aspectos loables si no fuera por ser especialmente reiterativos).
  1. Nada que decir contra el fraude, ni se nos debería preguntar.
  1. No desconocemos la existencia de registradoras avanzadas, pero probablemente no las tengan más que del 3 al 5% del sector: El resto, registradoras de supervivencia.
  1. El hecho de que existan registradoras con tecnología capaz de ser usada fraudulentamente, no tiene que significar que se esté utilizando para tal fin; pero de hacerlo, el número de empresas, como se ha indicado, es reducido.
  1. En todo caso, esa hipotética conexión TPV – Hacienda Foral, requiere de una tecnología complementaria y de su instalación, algo que no creemos que es inmediato.
  1. Nos imaginamos que esa tecnología se aplicará al comercio, a taxistas, a despachos, por supuesto a hostelería, y sin duda a todos esos cientos de ventas irregulares que se producen en la vía pública sin el más mínimo control de facturación… Y qué decir de esos extraordinarios servicios hosteleros -también irregulares- que en decenas de municipios y en cientos de actos se ejercen en la vía pública con autorización municipal. Estamos deseando ver la tecnología de nuestra Hacienda al servicio de estos controles para la mejor/mayor recaudación.
  1. El fraude se puede combatir con una justicia distributiva y una actitud ejemplarizante, aunque quizás esto sea más caro que el poner un dispositivo en una máquina registradora; además requiere de voluntad y esfuerzo.
  1. En la comercialización y en la prestación de servicios, no podemos negar que en algún caso puede existir una alteración de las cifras de ventas o de los resultados: si un empresario es incapaz -en muchas ocasiones- de detectar sustracciones de caja, resulta evidente que (de la misma forma) puede actuar él dependiendo de sus convicciones y responsabilidad. Puede modificar las ventas, puede alterar compras o gastos, puede…; lo importante es que desde las instituciones se hagan unas acciones didácticas (más que sancionadoras) y, desde luego, que el entorno institucional ofrezca siempre una actitud ejemplarizante. No será un método perfecto pero sin duda  se avanzaría cara a la co-rresponsabilidad del ciudadano con su Hacienda.
  1. La exigencia de ticket, la exigencia de registro de ventas, la incorporación de nuevas tecnologías, pueden suponer un mejor control; desde luego, el difundir estas posiciones conlleva un importante eco mediático.  Sólo hay que ver los medios escritos, los programas audiovisuales, cómo se preocupan ante un anuncio de estas características; Pero que no se olvide, no es nada nuevo y cada año reiterativo. No molesta el que se vigile el fraude, lo que quizás pueda molestar, además de otras cuestiones, es que se señale hacia los mismos.
  1. Una última cuestión colateral a este tema: Tenemos la confianza en que los políticos encargados de la Comisión de Vigilancia de Fraude, tras elevar sus conclusiones, se dediquen inmediatamente -creando la comisión ad hoc- a analizar la situación discriminatoria del trabajador autónomo. Su diferenciación de derechos respecto al asalariado, por supuesto con la misma cotización o los coeficientes fiscales de reducción de rendimientos que habría que aplicar en función a jornadas interminables de trabajo (que a veces son el doble que las que tienen ciertos colectivos de empresa pública o vinculados al entorno institucional); también podrían valorar qué coeficiente reductor (sobre la tributación) hay que aplicarlos por ser autosuficientes, incluso por obtener los rendimientos -cuya tributación rigurosa se exige- con ayuda de familiares  directos a los que (además) se exige que tributen como autónomos colaboradores. Esperemos que esto lo hagan por caridad hacia los administrados que están perdiendo la esperanza de verlo, como otros anteriormente hemos perdido la fe.

                                                                                     Ángel.T Gago,

                                                                                                              Secretario General Ejecutivo

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