El Sector Hostelero: Burbuja o irresponsabilidad
Instituciones, Medios de comunicación, entidades sociales y diferentes personas están ofreciendo una visión sobre nuestro Sector que (por parcial, sesgada o deliberadamente manipulada), en poco o en nada ayuda a entender la situación real de nuestras pymes y microempresas:
a) En principio estamos en un mercado donde la libertad (de implantación) de empresa es un axioma incuestionable;