Abordo en esta entrada uno de los temas más conflictivos para nuestro Sector, aunque lo cierto es que, en el marco del mismo, se producen conductas similares o idénticas a las que suceden en otros sectores o tipos de actividades. Las empresas se ven obligadas a funcionar en un entorno complejo, a veces hostil, y en un marco legal en el que prácticamente esté todo por hacer (aunque aparentemente se haya hecho una reforma laboral).
El pasado 28 de Octubre, la Asociación, representada por afiliados, integrantes de la Junta Directiva y Ángel Gago, quien también realizó una breve intervención en forma de entrevista, estuvo presente en Barra de Ideas en la Alhóndiga Bilbao.
Barra de ideas es un encuentro para profesionales de la restauración que quieren nuevas ideas para vender más.
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Para quien haya seguido mínimamente los medios de comunicación, no constituye ninguna novedad el que refleje una opinión de preocupación sobre la marcha y evolución de esta importante actividad del Sector Hostelero. Los medios de comunicación han recogido testimonios contradictorios entre instituciones y empresas (incluso entre algunos representantes del sector); y este cruce de mensajes mediático en nada contribuye a profundizar en la situación real de estas empresas,
Instituciones, Medios de comunicación, entidades sociales y diferentes personas están ofreciendo una visión sobre nuestro Sector que (por parcial, sesgada o deliberadamente manipulada), en poco o en nada ayuda a entender la situación real de nuestras pymes y microempresas:
a) En principio estamos en un mercado donde la libertad (de implantación) de empresa es un axioma incuestionable;