No es la primera vez que ofrezco una reflexión abierta sobre la saturación o exceso de oferta que existe en el Sector Hostelero: precisamente, hace un año, publicaba un artículo sobre este tema bajo el título «El Sector Hostelero: Burbuja o irresponsabilidad» que se encuentra alojado en nuestra web.

Cualquier reflexión abierta sobre esta cuestión requiere de mucho espacio por su complejidad y las diferentes ópticas con que puede ser analizada cualquier opinión:

• Sin duda,