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Las relaciones laborales…, o lo que queda

Recientemente, este mismo mes, varios miles de trabajadores han quedado fuera del ámbito de la negociación colectiva en el País Vasco pasando a depender de un Convenio de ámbito estatal: esto no es ni bueno ni malo, pues dependerá del contenido del Convenio; sin embargo, sí que refleja hacia dónde conducen las conductas de sindicatos como ELA y LAB que ostentan la mayoría sindical en la negociación.

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Reflexión entre maestros hosteleros

Como sabéis al blog de la Asociación le solemos dar vida realizando reflexiones o artículos de opinión sobre el sector, informando de eventos o contando algún asunto interesante que tenemos entre manos. Pero hoy vamos a dedicar este espacio a una reflexión que ha nacido entre dos respetados hosteleros sobre la importancia que se da a la cocina frente al servicio.