Bacalao (Mercado de la Ribera) (11 Septiembre 2024-Horario Tarde)
Descripción
Gobierno Vasco – Convocatoria 2024
- Nombre curso: Bacalao (Mercado de la Ribera) (11 Septiembre 2024-Horario Tarde)
- Fecha: 11/09/2024
- Duración: 3 horas
- Horario: Miércoles de 17:00 a 20:00
- Objetivos Generales:
- Grupos reducidos de 6-12 personas
- Duración estimada de cada curso (3 horas)
- Cursos de carácter totalmente práctico (Cada asistente cuenta con un puesto de cocina, los ingredientes y utensilios necesarios para elaborar las recetas previamente explicadas por el chef)
Temario
• Los asistentes elaboraran tres recetas clásicas y famosas de Bacalao: Pil-pil , Bizkaina y Club ranero. Cocinaran las recetas desde cero, ayudados por las explicaciones del chef. Se facilitará todos los ingredientes para la elaboración de las recetas
• Breve introducción a las recetas: Explicación de de materias primas, salsas, caldos y de la técnica de elaboración
• Elaboración de las dos recetas
• Degustación
Observaciones
Nos pondremos en contacto para confirmar la inscripción definitiva.
Para más información contacte con nuestro Departamento de Formación (944 356 660 – Eugenio) o formacion@asociacionhosteleria.com.
Horario de Verano (de Junio a Septiembre)
De 07:45 a 14:15 (de lunes a viernes)
Horario de Invierno (de Octubre a Mayo)
De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes) y
De 15:30 a 18:00 (de lunes a jueves)