Elaboración de Panadería y Bollería Nuevas Tendencias
Descripción
Lanbide Ocupados 2022-2024
- Nombre curso: Elaboración de Panadería y Bollería Nuevas Tendencias
- Fechas: 08/04/2024 – 06/05/2024
- Duración: 30 horas
- Horario: Lunes y Martes de 17:00 a 20:15
- Objetivos Generales:
- Identificar y elaborar distintos tipos de elaboraciones de panadería a base de masa madre
- Identificar y elaborar distintos tipos de bollería
- Dotar de conocimientos básicos para reforzar las elaboraciones de panadería y bollería de nuevas tendencias
- Dominar la elaboración de la masa madre
- Conocer los distintos tipos de panadería y bollería de nuevas tendencias
- Comprender la elaboración de distintos tipos de panadería y bollería de nuevas tendencias
- Conocer elaboraciones de decoraciones para panadería y bollería
Temario
1. Masa Madre
2. Pan de trigo de Masa Madre y variaciones
3. Pan de Centeno
4. Chapata de Masa Madre
5. Baguette de Masa Madre
Observaciones
Para más información contacte con nuestro Departamento de Formación (944 356 660 – Eugenio) o formacion@asociacionhosteleria.com.
Horario de Invierno (de Octubre a Mayo)
De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes) y
De 15:30 a 18:00 (de lunes a jueves)
Horario de Verano (de Junio a Septiembre)
De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes)