PREMIOS FINAL II CAMPEONATO DE SALA DE EUSKADI – EUSKADIKO JATETXE ARLOKO ZERBITZUEN II. TXAPELKETA
El martes se celebró la final del Segundo Campeonato de Sala de Euskadi – Euskadiko Jatetxe Arloko Zerbitzuen Bigarren Txapelketa
El Campeonato organizado conjuntamente por las tres asociaciones de Hostelería de Euskadi, con el patrocinio del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, ha tenido como objetivo, un año más, promover y premiar la calidad y la profesionalidad de los establecimientos del sector, representado por el servicio de sala, e intentar visualizar y poner en valor la importancia del mismo.
Para ello, se diseñó este campeonato profesional para poner a prueba el trabajo teórico y práctico del servicio de sala, que ha estado abierto a la participación de cualquier establecimiento de hostelería de Euskadi.
Tras una prueba teórica y las visitas del jurado técnico a los restaurantes que superaron dicha prueba, cada territorio aportó tres finalistas para representarles en la final del campeonato de Euskadi.
Bizkaia fue representada por los restaurantes: Amaren, Victor Montes y Ardi Beltza.
Premios II Campeonato de Sala de Euskadi
La final del campeonato se celebró en Donostia, en Cebanc, el pasado pasado martes 14 de noviembre. Cada establecimiento realizó cinco pruebas técnicas, en las que el jurado valoró aspectos tan diversos e importantes en el servicio de sala como el montaje de mesas, elaboración de vermut preparado, desespinado y presentación de pescado, tiraje de cerveza y servicio de botellín o decantación, servicio y asesoramiento de vino.
Primer premio: Restaurante Kea Basque Fine Food de Vitoria-Gasteiz.
¡El prestigio de nuestra gastronomía no solo se gana en la cocina! – Gure gastronomiaren izena ez da sukaldean soilik irabazten!