Son pocas las personas que conocen la defensa que (desde la Asociación de Hostelería) se está haciendo (ante el entorno institucional) para intentar proteger (en lo posible) la supervivencia de Pymes y Microempresas hosteleras: Por mucha receptividad que exista en determinadas personas (incluso compresión de la situación), existe también una visión/presión de técnicos y asesores sanitarios y afines, para los que los datos de evolución de la pandemia son su único criterio. A partir de aquí, esencialmente, puede haber dos posicionamientos: Leer más