El otro día en una conversación de amigos hosteleros salió la pregunta: ¿ La crisis en hostelería viene dada por la falta de trabajo y sueldos más bajos, o bien, por un cambio sociológico en el comportamiento de compra y ocio de las personas ? Leer más
Las tendencias y hábitos de consumo avanzan a pasos agigantados. No tener presencia digital ya no es una opción para el sector. Por eso hemos recopilado las seis características esenciales que debe tener la web de un restaurante para atraer más clientes Leer más
Estos días nos hemos levantado con una desilusión que no ha gustado a nadie, me refiero al cierre de la Cafetería La Granja.
Este local, sin duda emblemático, ha suspendido su actividad lo que supone un entierro más, y llevamos unos cuantos, del modelo de gran formato de Cafetería con comidas, cenas, espectáculo, e incluso discoteca en días señalados.
Los síntomas eran evidentes, como diría un buen amigo: «A todos estos que se quejan les preguntaría cuantas veces han entrado a tomar algo en el último año.» Es verdad, estos locales grandes de poderosas instalaciones para dar cabida y atender a gran cantidad de clientes, han dejado de ser rentables. Leer más